گوشت ماهی یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین گوشت‌هاست و برای سلامت قلب، مغز و پوست بسیار مفید است. با کمی خلاقیت و تلفیق چاشنی‌ها می‌توان با گوشت ماهی، لذیذترین غذاها را تدارک دید. سرخ و سوخاری کردن یکی از شیوه‌های طبخ ماهی است. در آشپزخانه روزچین، این بار ماهی سوخاری را با حال و هوای هند و ادویۀ آن کشور تهیه می‌کنیم.